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SCHWEINEKLASSIFIZIERUNG - VERWIEGUNG

Schweineschlachtkörper sind unmittelbar nach der Schlachtung, jedoch spätestens 45 Minuten nach dem Stechen des Schweines mittels geeichter Waage zu verwiegen.

Das dabei festgestellte Gewicht wird als "Warmgewicht" oder auch Schlachtgewicht bezeichnet.

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